30. Leikeim Wintertraum

Bevor der niederrheinische Winter endgültig vorbei ist, unterbreche ich meine Tschechien-Reise kurz für eine Bierspezialität aus Oberfranken. Dort braut die Privat-Brauerei Leikeim seit 1887 eine breite Palette an Bieren. Mit jährlich 200.000 hl Ausstoß rangiert man dabei im unteren Mittelfeld deutscher Brauer. Bezugnehmend auf das bayrische/deutsche Reinheitsgebot geht Leikeim auf seine traditionelle Braukunst so ein:

„Bei uns braut sich nur Gutes zusammen. Feinste Brauzutaten, handwerkliche Könnerschaft, gepaart mit fortschrittlicher Brautechnik. Ganz ohne Kompromisse: Braukunst und Natur im genussreichen Einklang. Natürlich nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516!“

Der Wintertraum ist dabei eines von elf Hopfenschorlen aus der Altenkunststädter Brauerei. Da ich bisher recht wenig Erfahrung mit sogenannten Winter- oder Weihnachtsbieren hatte und vor allem auch den Unterschied zu den angelehnten verwandten Biertypen nicht wirklich erkennen konnte, bin ich gespannt was mir dieses gänzlich unbekannte Bier so bringt. Im weltweiten Web ist es wie folgt zu lesen:

„Diese festliche Bierspezialität gibt es nur zur Winter- und Weihnachtszeit. Seine Kraft erhält das untergärige Vollbier durch eine hohe Spezialmalzgabe und durch die Abrundung mit feinstem Münchner Malz. Wertvoller Spalter Aromahopfen gibt ihm seine winterliche Seele. Man liebt es für seinen samtigen Nachtrunk.“

Zur Klarstellung wird noch hinzugefügt:

„Dieses Bier hat Kraft.“

Soso, na dann wolln ma mal schaun wie kräftig der Wintertraum so is…

Steckbrief

Bewertung

• Flaschendesign + Kronkorken
  

Wie bereits erwähnt sind Bügelflaschen nicht mein Favorit – auch nicht wenn sie brauereispezifisch sind. Auch sonst muss ich sagen überzeugt mich das Design nicht wirklich. Irgendwie zu verspielt und simpel.

• Aussehen

Hier bin ich wirklich überrascht. Nicht wegen der Farbe oder Klarheit, diese ist mir nun wirklich schon oft begegnet. Aber die Stabilität und Haltbarkeit des feinporigen Schaums ist im meiner bisherigen Stichprobe ungeschlagen.

• Geruch

Hier ist es wieder etwas enttäuschender. Relativ neutral riechen, erkennt man neben süßlichen Malznoten nur etwas Hopfen. Und irgendwie riecht es auch eher industriell.

• Geschmack

Um dem Auf und Ab der Bewertung treu zu bleiben, geht es hier wieder etwas bergauf. Wie angekündigt ist der Wintertraum in der Tat sehr malzsüß und „vollmundig“. Die süffige Resenzlosigkeit wird nur ab und an von ein wenig Hopfen unterbrochen. Auch der Abgang ist sehr harmonisch. Nur die versprochene Fruchtigkeit kann ich beim besten Willen nicht herausschmecken.

• Fazit

Mit eigentlichen keine Erwartungen in dieses Bier reingegangen, muss ich zugeben, dass ich etwas enttäuscht bin. Von einem Winterbier aus einer Privatbrauerei habe ich mir irgendwie mehr Charakter erwartet. Allerdings ist das angesichts der wirklich soliden Qualität auch Jammern auf hohem Niveau und wahrscheinlich auch – wie alles im Leben – sehr subjektiv. Deshalb gibt es von mir für den Leikeimer Wintertraum mit 10 Pkt. eine 2-.

Weitere Informationen über Leikeim(s Biere): http://www.leikeim.de/index.php.

Prost!