Januar 17 2017

152. Hirschbräu Doppel-Hirsch (#18)

Auch heute geht es wieder an die Dezimierung des Bieradventskalenders. Diesmal wartet Törchen Nr. 18 auf mich. Der Doppelhirsch vom Hirschbräu. Wie jedes Bier des Kalenders stammt auch dieses aus einer Privatbrauerei (Höss). Der „Allgäuer Doppelbock“ kann zusätzlich auch mit einem Gold Award des World Beer Cups aus dem Jahre 2012 in der Kategorie „Traditionelle deutsche Bockbiere“ aufwarten.

Steckbrief

Stil. . . . . . . . . . . . . . . Doppelbock
Brauart. . . . . . . . . . . untergärig
Zutaten. . . . . . . . . . . Gerstenmalz, Hopfen
Stammwürze. . . . . .  18.5°P
Alkoholgehalt. . . . . .
7,2%
Herkunft. . . . . . . . . . . Sonthofen
Erscheinungsjahr. . .
1657

Bewertung

  • Flaschendesign + Kronkorken:___10
  • Aussehen:____________________12
  • Geruch:______________________11
  • Geschmack:__________________11
Fazit

Geruchlich klar karamell-röst-malzig mit Noten von dunklen Früchten, einer leichter Bittersüße und nur gering alkoholaromatisch. Auch auf der Zunge entfalten sich die über 7 Umdrehungen nur wenig. Vielmehr dominiert auch hier die Karamellsüße. Zudem höchstens nur geringe Bittersüßelemente. Zum kaum vorhandenen Abgang paart sich eine sehr geringe Spritzigkeit. Insgesamt frischer, süffiger und weniger Körper als für einen Doppelbock zu erwarten. Für meinen Gaumen etwas zu süß, deshalb auch etwas strenge 11 Pkt. (2).

Weitere Infos zum Bier unter: https://www.hirschbraeu.de/doppel-hirsch-dunkel/.

Prost!

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