Februar 18 2017

164. BrewBaker Espresso Stout

Nach einem wunderschönen aber auch leicht ermüdenden Familien-Schwimmbad-Nachmittag kommt mir das heutige Bier sehr gelegen. Es stammt aus einer für deutsche Verhältnisse recht alten Craft-Bier-Brauereien in Berlin. 2005 gegründet, musste die Braustätte von BrewBaker inzwischen schon zweimal umziehen um der stetig steigenden Nachfragen noch genügen zu können. Inzwischen werden die über 10 Sorten in der Nähe des Berliner Großmarktes gebraut. Der erste Unternehmenssitz und Braustätte lag aber im Hansaviertel unweit vom Schloss Bellevue – seit 1994 erster Amtssitz des ersten Bürgers im deutschen Staate. Alle BrewBaker-Biere werden nach Bio-Norm hergestellt, ob der Origo-Espresso in diesem Stout zusätzlich auch noch Fair-Trade ist lässt sich nicht herausfinden. Das verwendete Schon-Trommelröst-Verfahren verspricht jedoch gute Qualität. Nichtsdestotrotz bin ich sehr gespannt auf dieses nach deutschen Recht grundsätzlich nicht Bier zu nennendes Stout, schließlich ist es selbst im Kreativbier-Segment recht ungewöhnlich direkt Kaffee ins Bier zu kippen. Für gewöhnlich werden die Stout-typischen Kaffee-Aromen durch Verwendung von speziell gerösteten Malzen sowie unterstützenden Hefen erzeugt.

Steckbrief

Stil. . . . . . . . . . . . . . . Stout
Brauart. . . . . . . . . . . obergärig
Zutaten. . . . . . . . . . . Gerstenmalz, Espresso, Hopfen, Hefe
Stammwürze. . . . . . 
Alkoholgehalt. . . . . .
4,8%
Herkunft. . . . . . . . . . . Berlin
Erscheinungsjahr. . .
2005

Bewertung

  • Flaschendesign + Kronkorken:___12
  • Aussehen:____________________11
  • Geruch:______________________11
  • Geschmack:__________________6
Fazit

„Das Leben ist zu kurz für schlechtes Bier und schlechten Kaffee. Warum dann nicht ein gutes Stout vom Brewbaker mit dem wunderbaren Espresso von Origo vermählen? Also der Hefe hat es gefallen, dem Braumeister auch…“

…mir allerdings nicht so sehr. Während der Geruch noch mit tollen weichen und süßen Schokonoten an einen leckeren Milchkaffee (nicht Cappuccino) erinnert, überrascht der Geschmack mit einem doch sehr dünnen Körper und einer leicht fruchtigen und unangenehmen Bitterkeit. Lediglich der trocken-herbe Abgang versöhnt wieder etwas. Insgesamt hätte ich einfach mehr Nähe zu einem Milk-Stout erwartet und gewünscht, vielleicht hatte ich aber auch nur die falsche Trinktemperatur und man hätte es eher als Glühbier trinken sollen. Im Summe deshalb leider nicht mehr als 9 Pkt. (3+).

Weitere Infos zur Brauerei unter: http://brewbaker.de/uber-uns/.

Weitere Infos zum Kaffee unter: http://www.origo-kaffee.de/.

Prost!

Katgeorie:Bierrezension | Kommentare deaktiviert für 164. BrewBaker Espresso Stout