„Die Geschichte von Fürst Carl beginnt am 24. Mai 1815. Der Feldmarschall Carl Philipp Fürst von Wrede (1767 Heidelberg – 1838 Ellingen) erhielt von König Max I. Joseph das Deutschordensschloss Ellingen als königliches Thron- und Mannlehen. Aus Respekt und Verehrung des tapferen, leidenschaftlichen Feldmarschalls trägt seitdem jeder Erstgeborene des Fürstengeschlechts von Wrede als ersten Vornamen Carl.“

Heute wird die seit 1690 bestehende Schlossbrauerei zu Ellingen in der sechsten und siebten Generation von Carl Friedrich, Carl Christian und Katalin von Wrede geleitet. Malz und Hopfen kommen aus der engeren Region rund um Ellingen.

Neben typisch fränkischen Klassikern steht mit den Franken Ale auch ein kreatives Bier im Sortiment. Das Pale Ale wird dabei mit Hallertauer Mittelfrüh kaltgehopft.

Steckbrief

Stil. . . . . . . . . . . . . . Pale Ale
Brauart. . . . . . . . . . . obergärig
Zutaten. . . . . . . . . . . Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Stammwürze. . . . . . . . 12.8°P
Alkoholgehalt. . . . . . 5,3%
Herkunft. . . . . . . . . . Ellingen
Erscheinungsjahr. . . ?

Fazit

In der Nase schön buttrig, malzig, grasig und fruchtig. Auf der Zunge würzig, hellmalzig, buttrig, lecker hefig, etwas bitter-herb, gering fruchtig mit Aromen von Karamell und Vanille im Abgang.

| 13 Pkt. (1-)

  •  https://www.fuerst-carl.de/de/brauen/biere/

Prost & guten Abend! 🍻