690. Atelier der Braukünste | Dorfbräuhaus Who the fuck is Knaust?

„Who the Fuck is Knaust? 500 years of exploring beer“

Auch wenn zur Zeit von Henricus Knaust das heute so bezeichnete „Reinheitsgebot“ schon erlassen war, so galt es doch lange Zeit ausschließlich in und für Bayern. Dies dürfte sehr zur Freude von Knaust gewesen sein, der in seinem bierigen Lebenswerk die volle Vielfalt der damaligen Bierstile wohl sonst nicht hätte abbilden können. Und so ist es nicht unwahrscheinlich, dass er auch mal ein solches Bier probiert hat, dass das Atelier der Braukünste aus dem Schloss Romrod im Vogelsberg in Kooperation mit dem Dorfbräuhaus aus Wartenberg kreativ kreiert hat: ein Kartoffelbockwurstweizen.

„Nico Döring vom Atelier der Braukünste, hat sich mit Lars Hauck, Inhaber einer kleinen Hausbrauerei im Vogelsberg zusammengetan und ein Kartoffel-Bockwurst-Weizen im Gepäck. “Eine regionale Spezialität, das Malz wird beim Metzger geräuchert, in die Schüttung kommen rund 20 Prozent Kartoffeln hinein.”“

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Steckbrief

Stil. . . . . . . . . . . . . . Witbier
Brauart. . . . . . . . . . . obergärig
Zutaten. . . . . . . . . . . Gersten-, Weizen- & Hafermalz, Kartoffeln, Hopfen, Hefe
Stammwürze. . . . . . . . –
Alkoholgehalt. . . . . . 6,3%
Herkunft. . . . . . . . . . Wartenberg
Erscheinungsjahr. . . 2020

Fazit

Olfaktorisch ziemlich flach, mild gemüsig und würzig von Schinken und Kartoffeln. Geschmacklich säuerlich, würzig, erdig, etwas gewürzig und ganz gering bitter. Insgesamt mit schmalem Körper bei recht großer Rezenz.

| 7 Pkt. (3-)

  •  https://www.atelierderbraukuenste.de/ + https://dorfbräuhaus.de/

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